Туляков приглашают попробовать средневековые блюда, которые раньше были на столах богатых горожан и во время царских приемов, в музее-заповеднике «Куликово поле».
Главным блюдом нового меню будет суп-юрма – горячий суп 16-17 веков с древними финно-угорскими корнями. Его отличительной чертой является смесь рыбного и птичьего бульонов с белковыми продуктами и специями.
В основе блюд средневековой кухни – цельное зерно, которое выращивает музей-заповедник. В меню находится каша из полбы с грибами, сытные лепешка-калабья и блины-гречишники.
Также туляки могут попробовать ароматный напиток узвар из ягод и фруктов, среди которых терн, имбирь и корица.
Специалисты музея-заповедника расскажут историю и рецепты средневековых блюд.