В 2019 году в России подорожает хлеб – такой прогноз даёт Российская гильдия пекарей и кондитеров. Это связано с увеличением цен на зерно и энергоносители – газ и жидкое топливо.
По данным регионального Минсельхоза, в Тульской области цена на хлеб оставалась на одном уровне примерно 2 года. Главным сдерживающим фактором выступали сами торговые сети – они предостерегали хлебозаводы от повышения стоимости. Но накладные расходы производителей росли. И теперь этот отложенный эффект на стоимость хлеба может все-таки повлиять. Но резерв для удержания цен на прежнем уровне у тульских производителей ещё есть.
Даже при росте стоимости заметно это будет скорее по ценникам на багеты и чиабатты. Наиболее вероятные показатели – плюс 5 % к концу этого года. При этом привычные батоны если и подорожают, то на незначительную сумму.