В Гарвардском университете специалисты Школы общественного здравоохранения провели исследование. В результате него выяснилось, что такое химическое соединение, как пропионат может быть опасным для организма. Его добавляют в хлеб, чтобы предотвратить риск появления плесени.
Однако это вещество может повысить риск ожирения или диабета у человека. Эксперимент, который дал такие выводы, провели на мышах. Как оказалось, вещество спровоцировало у грызунов сильную выработку глюкозы, что, в свою очередь, привело к гипергликемии. Также пропионат стал причиной быстрого набора веса у грызунов.
Об этом сообщает "Российская Газета".