По заказу Роскачества эксперты проверили бургеры из 11 популярных ресторанов: McDonalds, Burger King, KFC, Farш, «Мираторг», Ketch Up, BB&Burgers, Burger Club, «Мясоroob», Black Star Burger и Jerry Wings.
Продукцию закупали в Центральном, Южном и Сибирском федеральных округах. При этом еду из сетей McDonalds, Burger King и KFC исследовали во всех трех регионах.
Специалисты выяснили, что в «Биг Маке» McDonalds, в «Оригинальном» (Ketch Up) и «Классическом» (BB&Burgers) есть тернидазол, в «Шефбургере» KFC – энрофлоксацин, а в «Классическом King» «Мясоroob» – офлоксацин.
Концентрация антибиотиков в бургерах оказалась крайне низкой, что говорит о высоком качестве закупаемого сырья.
Котлета
Специалисты, кроме проверки на антибиотики, выяснили, в каком бургере самая большая котлета. Такой она оказалась у «Шефбургера» из KFC – примерно 52,2% от общего объема. Самая маленькая – у «Биг Мака», купленного в McDonalds. Ее доля составила около 31,6%.
Соль
Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), желательно потреблять в сутки не более 5 граммов соли.
Среди исследованной продукции несоответствие рекомендациям было выявлено практически во всех бургерах:
«Биг Мак», «Чизбургер Farш», «Бургер&Фрайс», «Классик», «Классический King», BSB 1 «Классика», «Воппер», «Шефбургер».
Калории
Во время исследования была рассчитана энергетическая ценность бургеров на 100 грамм. Самым калорийным бургером оказался Black Star Burger весом 296 г – 748 ккал. Меньше всего калорий – 425 – содержится в «Шефбургере».