В Тульской области Россельхознадзор провел проверку исполнения санитарного законодательства на предприятии ООО «МитКом» в поселке Товарковский Богородицкого района. Один из видов деятельности организации - производство мяса. Проверка выявила множественные нарушения:
дезинфекция автотранспорта у въезда на территорию убойного пункта не проводится;
исследования воды на соответствие требованиям Технического регламента проводятся не в полном объеме;
не определен перечень опасных факторов, которые могут привести к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего Технического регламента;
периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции не установлена;
периодичность проведения уборки не определена;
нет листа учета времени работы стерилизатора, что не позволяет контролировать график замены инструментов в целях дезинфекции;
нет устройства для вытирания и сушки рук;
следы скопления грязи и ржавчины на технологическом оборудовании в производственном цехе;
отсутствие листа учета времени проведения санитарной обработки полотна пилы, используемой в процессе распиловки туш;
несоблюдение условий хранения ножей, не используемых во время технологического процесса.
За выявленные нарушения ветеринарного законодательства должностное лицо – директор ООО «МитКом» привлечены к административной ответственности: наложен штраф - 78 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.